Le marché de Papeete : mode d'emploi
Le marché de Papeete s'appelle en réalité le marché municipal Mapuru a Paraita, et la question que tout le monde se pose avant d'y aller est celle de l'heure. La réponse dépend du jour, et les sources en ligne se contredisent largement. Voici les horaires qui font autorité, ce qu'on trouve à chaque niveau, et ce qui mérite vraiment de repartir dans le sac.
Les horaires du marché de Papeete, une bonne fois
Horaires du marché de Papeete
Marché municipal Mapuru a Paraita, entrée libre, ouvert toute l'année.
| Jour | Ouverture | Ce qu'il faut savoir |
|---|---|---|
| Lundi au vendredi | 5h30 – 16h00 | Tout est ouvert, étage compris |
| Samedi | 5h30 – 13h00 | Fermeture à la mi-journée |
| Dimanche | 4h00 – 10h00 | Le grand marché du frais, mais l'étage ne suit pas |
Pourquoi trouve-t-on quatre horaires différents en ligne ?
- Ville de Papeete, fiche officielle du marchédimanche 4h00 à 10h00
- Fiche Google Business du marchédimanche 4h30 à 10h00
- Plusieurs guides et blogs de voyagedimanche 4h00 à 9h00
- Communiqué municipal de 2020, toujours indexédimanche 3h30 à 10h00
Nous retenons l'horaire de la mairie, seule source qui fasse autorité. En pratique, le dimanche se vide bien avant l'heure annoncée : à 8h30 les meilleurs étals sont déjà pliés.
Retenez deux choses. En semaine, le marché tient jusqu'au milieu de l'après-midi et se visite sans stress. Le dimanche, il ouvre en pleine nuit et ferme quand les autres commerces s'éveillent à peine.
Le marché en pratique
Le bâtiment occupe un îlot entier du centre-ville, entre la rue du 22-Septembre-1914 à l'ouest et la rue François-Cardella à l'est, à deux pas du front de mer. On le repère à sa halle rouge et blanche et à la foule qui déborde sur les trottoirs. Téléphone de l'administration du marché : 40 43 67 15.
- Entrée libre tous les jours, aucune formalité.
- Espèces indispensables : la plupart des étals du bas ne prennent que le comptant, en francs pacifique.
- Environ 500 000 visiteurs par an, résidents compris. Ce n'est pas un marché reconstitué pour les croisiéristes, c'est là que Papeete fait ses courses.
- Photos : la halle s'y prête, mais demandez avant de cadrer quelqu'un de près.
Le marché existe à cet emplacement depuis 1847, quand le gouverneur Bruat l'y installe. Il s'étend vers 1870 sur la propriété voisine de Mapuru a Paraita, dont il porte aujourd'hui le nom. Le bâtiment actuel date de 1989, avec une rénovation en 2006 et une modernisation en 2015.
Le dimanche matin : le vrai rendez-vous
Le dimanche, le marché change de nature. Les vendeurs arrivent de toute l'île dès 1h du matin, les rues autour passent en piéton, et à 4h la halle tourne déjà à plein. Familles, pêcheurs, maraîchers et fleuristes s'y croisent avant la messe. C'est le moment où le marché ressemble le plus à ce qu'il est vraiment : un rendez-vous de Papeete, pas une attraction.
Si vous devez choisir une seule visite, prenez celle-là, mais visez entre 5h et 7h. Les meilleurs poissons et les plus beaux fruits partent avant 8h, et à 8h30 les étals se replient. Arriver à 9h30 en pensant profiter de l'ouverture annoncée jusqu'à 10h, c'est trouver des tréteaux vides.
Le piège du dimanche
Le dimanche fait vivre le rez-de-chaussée, pas l'étage. Les boutiques d'artisanat, de monoï et de souvenirs de la mezzanine sont fermées ou très réduites ce matin-là. Si votre objectif est de rapporter quelque chose, venez en semaine et gardez le dimanche pour l'ambiance.
Le marché niveau par niveau
Le découpage officiel des emplacements de la Ville de Papeete, secteur par secteur.
Le frais, les fleurs et les casse-croûte
C'est le niveau qui fait vivre le marché. Les producteurs de l'île et les pêcheurs y déballent avant le jour, et tout part dans la matinée.
Ouvert le dimanche, et c'est son grand jour
Poissonnerie
Rez-de-chaussée intérieur, halle centrale
Thon rouge, bonite, mahi mahi, poissons de lagon, vendus entiers ou en portions
Fruits, légumes et jus
Rez-de-chaussée intérieur
Uru, taro, fei, mangues, pamplemousses, ananas, jus pressés du matin
Fleuristes
Rez-de-chaussée intérieur
Tiare, frangipanier, bouquets, compositions
Couronnes
Galerie des Halles
Couronnes de tête et colliers de fleurs fraîches, tressés sur place
Artisanat du bas
Rez-de-chaussée intérieur
Paniers, nattes, petits objets en fibre végétale
Pareu
Galerie rue François Cardella
Paréos imprimés et peints, en façade sur la rue
Le rez-de-chaussée : poisson, fruits, fleurs et casse-croûte
La halle du bas s'organise autour de la poissonnerie. Thon rouge, bonite, mahi mahi et poissons de lagon arrivent entiers et se lèvent au couteau devant vous. C'est là qu'on voit à quoi ressemble une pêche du jour polynésienne, et c'est parlant si vous avez lu notre page sur la cuisine polynésienne sans encore avoir vu les ingrédients.
Autour, les producteurs de l'île vendent uru, taro, fei, mangues, pamplemousses et ananas, souvent par tas plutôt qu'au poids. Les fleuristes tiennent leur propre secteur, et la galerie des Halles est réservée aux couronnes de fleurs, tressées sur place au fil de la matinée. Une couronne se porte le jour même, elle ne voyage pas.
Au fond, une rangée de comptoirs sert à manger dès le matin : poisson cru au lait de coco, pua rôti, plats à emporter. Ce sont les mêmes comptoirs que fréquentent les employés du quartier, à des prix de marché et non de bord de mer.
L'étage : artisanat, monoï, perles et paréos
La mezzanine fait le tour du bâtiment et domine la halle. On y monte pour l'artisanat : tiki sculptés, gravures sur bois et sur nacre, chapeaux et paniers tressés en pandanus, tifaifai, chemises à fleurs. C'est aussi là que se concentrent les huiles, au premier rang desquelles le monoï de Tahiti, dont l'appellation d'origine impose des critères précis qu'il vaut mieux connaître avant d'acheter.
Vous y verrez aussi des perles. L'étage du marché est un bon endroit pour se faire l'œil et comparer des dizaines de pièces en une demi-heure, moins pour un achat important : un budget sérieux se traite chez un bijoutier qui délivre un certificat, comme l'explique notre page sur les perles de Tahiti.
Ce qui vaut le coup d'être acheté, et ce qui ne le vaut pas
À prendre
- Le monoï, nettement moins cher qu'en pharmacie métropolitaine.
- La vanille de Tahiti, en gousses, au parfum très différent de la vanille Bourbon.
- L'huile de tamanu, difficile à trouver ailleurs.
- Un chapeau ou un panier en pandanus, tressé dans les îles et qui dure des années.
- Un paréo peint à la main, à distinguer de l'imprimé industriel.
- Les confitures et les fruits secs, faciles à transporter.
À laisser
- Les tiki en résine et les bibelots importés, présents sur la moitié des étals.
- Les t-shirts imprimés, identiques dans toutes les boutiques du front de mer.
- Une perle de valeur achetée sans certificat.
- Les couronnes de fleurs si vous repartez le lendemain : elles tiennent une journée.
- Le poisson frais si vous logez à l'hôtel sans cuisine.
GetYourGuideLe marché avec quelqu'un qui le connaît
La plupart des visites à pied et des tours gourmands de Papeete partent du marché : un guide nomme les poissons, les fruits et les huiles qu'on n'ose pas demander seul.
Lien partenaire : commission possible, sans surcoût pour vous.
Les prix : quelques repères en XPF
Première surprise pour un métropolitain : au rez-de-chaussée, on ne vend presque rien au kilo. Les fruits et les légumes partent par tas, par barquette, par sachet ou à la pièce, à des prix ronds calés sur les paliers de 300, 500 et 1 000 XPF. On ne pèse pas, on choisit son tas. Une portion de poisson tourne autour de 1 000 XPF, une part de pua rôti autour de 500 ou 1 000 XPF.
| Palier | En euros | Ce que ça achète |
|---|---|---|
| 300 XPF | ≈ 2,50 € | Un petit tas de fruits ou de légumes |
| 500 XPF | ≈ 4,20 € | Un tas plus fourni, une part de pua rôti |
| 1 000 XPF | ≈ 8,40 € | Une portion de poisson, un gros sachet de fruits |
| 800 à 1 500 XPF | ≈ 6,70 à 12,60 € | Un plat aux roulottes de la place Vaiete, hors boissons |
Conversion à la parité fixe du franc pacifique, 119,33 XPF pour 1 €, qui ne bouge pas. Notre page sur le coût de la vie détaille le reste du budget d'un séjour ou d'une installation.
Pour l'artisanat de l'étage, aucune grille n'existe : les prix varient selon la pièce, la matière et le vendeur. Le marchandage se pratique peu et se fait en souriant, sur un achat multiple plutôt que sur un article unique.
Y aller : parking, roulottes et alentours
Le marché occupe un îlot du centre de Papeete, à cinq minutes à pied du front de mer. En voiture, la circulation du centre-ville est le vrai obstacle, surtout en semaine aux heures de bureau. La place Vaiete, sur le front de mer, dispose d'un parking gratuit et de sanitaires publics : c'est le point de chute le plus simple, et il laisse cinq minutes de marche jusqu'à la halle. Le dimanche matin, les rues qui bordent le marché passent en zone piétonne.
Cette même place Vaiete accueille le soir une dizaine de roulottes, les restaurants ambulants qui font la vie nocturne de Papeete. Elles ouvrent à partir de 17h30 : poisson cru, chao men, grillades, crêpes et pizzas, souvent avec des musiciens. Comptez 800 à 1 500 XPF le plat hors boissons. Le marché au petit matin puis les roulottes le soir, beaucoup de premiers jours à Tahiti se passent comme ça.
Autour, la cathédrale Notre-Dame, la mairie de Papeete et le front de mer se font à pied dans la foulée. Pour le reste de l'île, du tour de côte à la presqu'île, voyez notre guide pour visiter Tahiti. Et si vous vous installez plutôt que vous ne visitez, le marché fait partie du quotidien décrit dans notre page sur le fait de vivre à Papeete et à Tahiti.
Marché de Papeete : questions fréquentes
Quels sont les horaires du marché de Papeete ?
Selon la fiche officielle de la Ville de Papeete, le marché municipal Mapuru a Paraita ouvre du lundi au vendredi de 5h30 à 16h, le samedi de 5h30 à 13h, et le dimanche de 4h à 10h. La fiche Google du marché affiche une ouverture dominicale à 4h30, et plusieurs guides annoncent une fermeture à 9h : l'horaire de la mairie fait foi, mais l'affluence retombe dès 8h30 le dimanche.
Le marché de Papeete est-il ouvert le dimanche ?
Oui, et c'est le moment le plus animé de la semaine. Les vendeurs arrivent de toute l'île à partir de 1h du matin, le marché ouvre à 4h et tout est terminé vers 10h. Attention en revanche : le dimanche concerne le rez-de-chaussée, celui du poisson, des fruits et des fleurs. L'étage artisanal, lui, fonctionne surtout en semaine.
Que ramener du marché de Papeete ?
Le monoï, la vanille de Tahiti, les huiles de tamanu, un paréo, un chapeau ou un panier tressé en pandanus, et les gravures sur bois ou sur nacre. Ce sont des produits fabriqués sur place, souvent moins chers qu'en boutique de bord de mer. Les bijoux fantaisie et les t-shirts imprimés, eux, se retrouvent à l'identique partout ailleurs.
Peut-on manger au marché de Papeete ?
Oui. Des comptoirs installés au fond du rez-de-chaussée servent du poisson cru au lait de coco, du pua rôti et des plats à emporter en matinée. Le soir, la restauration se déplace à cent mètres de là, sur la place Vaiete, où une dizaine de roulottes ouvrent à partir de 17h30.
Faut-il payer en espèces au marché de Papeete ?
Prévoyez des espèces en francs pacifique. Les étals de fruits, de poisson et de fleurs fonctionnent presque tous au comptant, et les paliers de prix sont calés sur les pièces et billets de 500 et 1 000 XPF. Certaines boutiques d'artisanat de l'étage acceptent la carte, mais ce n'est pas la règle.
Combien coûte l'entrée du marché de Papeete ?
L'entrée est libre et gratuite, tous les jours. Le marché est un équipement municipal ouvert au public, on y circule et on y photographie sans formalité, à condition de demander avant de cadrer un vendeur de près.