Gastronomie polynésienne : poisson cru coco et firi-firi
Ma'a Tahiti, poisson cru au lait de coco, firi-firi, uru, taro, vanille de Tahaa, Hinano et marchés locaux.
La cuisine polynésienne
La gastronomie polynésienne est un métissage subtil entre les influences locales (poisson, fruits tropicaux, taro, uru), françaises (boulangerie, pâtisserie) et asiatiques (cuisine chinoise très présente à Papeete). Le marché de Papeete est le meilleur endroit pour découvrir les produits locaux.
Les plats incontournables
- Poisson cru : thon mariné au lait de coco, citron et tomate.
- Firi-firi : beignets polynésiens au petit-déjeuner.
- Ma'a Tahiti : repas traditionnel cuit au four polynésien (ahima'a).
- Poé : pudding de fruits et amidon de taro.
- Uru (arbre à pain) : bouilli, grillé ou en soupe.
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